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禽畜產(chǎn)品中為何會(huì)有殘留？應(yīng)該如何去控制？
1、農(nóng)場(chǎng)畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留的原因
1.1周圍環(huán)境污染
它主要是工業(yè)廢物，高毒農(nóng)藥，高殘留量和有害物質(zhì)，它們會(huì)滲入土壤，破壞水質(zhì)并在環(huán)境中造成長期污染。大量的累積已導(dǎo)致一些殘留物（例如藥物）超過了標(biāo)準(zhǔn)。
1.2不合理使用藥物
在某些農(nóng)場(chǎng)中，在喂食過程中長期使用大劑量的化學(xué)藥物用于日常預(yù)防很重要。停藥期的概念較弱，飼養(yǎng)的動(dòng)物有輕度流行病。以高劑量和高頻率轉(zhuǎn)換使用高效的廣譜抗菌藥物更為有效。隨意改變治療過程，大大加重了病原菌的突變，阻礙了對(duì)疫情的有效控制，使藥物殘留嚴(yán)重超標(biāo)。
1.3使用非法藥物或含有非法藥物的獸藥
農(nóng)業(yè)部 2011年發(fā)布了《飼料藥物添加劑使用規(guī) 范》，2002年發(fā)布了用于喂養(yǎng)動(dòng)物的獸藥和其他禁用化合物清單。 2005年，發(fā)布了第560號(hào)公告，該公告規(guī)范了獸藥的生產(chǎn)和使用。他們的綜合清單，但由于經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，一些獸用飼料和藥品制造商冒了風(fēng)險(xiǎn)，非法添加了藥品，這些產(chǎn)品最終流入了育種鏈；一些農(nóng)場(chǎng)故意將其實(shí)施，并在未經(jīng)許可的情況下添加和使用了禁止的藥品。主管當(dāng)局組織了一系列特別罷工，形式發(fā)生了很大變化。
1.4假冒偽劣獸藥和獸藥添加劑的使用
市場(chǎng)上流通的某些獸藥被不符合國家獸藥標(biāo)準(zhǔn)的非獸藥或其他獸藥取代。農(nóng)場(chǎng)對(duì)這些假冒和劣質(zhì)獸藥的真正成分和功效一無所知。
2、控制措施
2.1 場(chǎng)區(qū)合理的選址
對(duì)于大型繁殖場(chǎng)，繁殖社區(qū)的位置必須距村莊至少0.5公里，并且不應(yīng)位于村莊的上下趨勢(shì)。運(yùn)輸應(yīng)方便，土地不應(yīng)太低，周圍不應(yīng)有污染公司或垃圾處理場(chǎng)。諸如場(chǎng)區(qū)之類的水產(chǎn)養(yǎng)殖源應(yīng)遠(yuǎn)離污染嚴(yán)重的河流以供用水。
2.2“清潔”環(huán)境治理
加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境管理，將明溝廢水改為溝渠排水，固液分離，雨水和污水污染分離以及畜禽生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的糞便范圍內(nèi)，污水將按標(biāo)準(zhǔn)排放。加速藥物廢物的降解并減少環(huán)境污染。
2.3加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖投入的質(zhì)量管理。
大型養(yǎng)豬場(chǎng)（地區(qū)）應(yīng)建立和完善獸藥，飼料（包括玉米，小麥皮），飲用水和其他養(yǎng)殖用品的質(zhì)量管理體系。組織和計(jì)劃檢查農(nóng)場(chǎng)原料的主要成分和健康指標(biāo)，并進(jìn)行隨機(jī)控制。
2.4遵守專家指南并規(guī)范用藥
在現(xiàn)場(chǎng)（區(qū)域）使用藥物時(shí)，必須從各個(gè)方面聽取專家意見。他們必須適應(yīng)牲畜，疾病和時(shí)間。具有良好療效，毒性和副作用小，且不太可能產(chǎn)生抗藥性的獸藥應(yīng)有針對(duì)性地使用。考慮到藥物之間配伍的協(xié)同作用，拮抗作用和禁忌癥，嘗試使用單方制劑，正規(guī)生產(chǎn)商生產(chǎn)的中草藥制劑，不要隨意改變治療過程，嚴(yán)格遵守停藥期制度毒品
2.5加強(qiáng)改進(jìn)管理并改變改進(jìn)概念
學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的先進(jìn)生殖管理技術(shù)，將其與自己的實(shí)際相結(jié)合，創(chuàng)造良好的繁殖環(huán)境，堅(jiān)持中西結(jié)合，注重中草藥的預(yù)防，加強(qiáng)動(dòng)物體免疫力，減少飼養(yǎng)動(dòng)物的發(fā)生率，并采取衛(wèi)生措施和預(yù)防流行病，及時(shí)消滅病牛和家禽，并減少獸藥的種類和數(shù)量。
2.6使用安全無毒的藥物
為了遵守“補(bǔ)充治療”的原則，當(dāng)需要治療時(shí)，在治療過程中應(yīng)使用合理的藥物，并應(yīng)謹(jǐn)慎使用適當(dāng)?shù)乃幬?。僅使用經(jīng)過認(rèn)證的獸藥產(chǎn)品和飼料加工廠，以避免藥物殘留和中毒等不良反應(yīng)。嘗試使用有效，低毒，無污染，無殘留且不應(yīng)濫用的“綠色獸藥”。
2.7嚴(yán)格遵守法律，依法經(jīng)營
農(nóng)場(chǎng)必須遵守《中國人民共和國動(dòng)物防疫法》、《獸藥管理?xiàng)l例》和其他法律法規(guī)。建立畜禽疫病記錄和用藥記錄，嚴(yán)格執(zhí)行條例。未使用非法藥物死亡的動(dòng)物應(yīng)當(dāng)無害化處理。嚴(yán)禁在藥物使用或停藥期間玩動(dòng)物。
